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奶油戚风蛋糕,您爱好的样子它皆有!柒零头条

更新时间:2018-01-11



网红奶茶店水了一家又一家,一霎时有种错觉,好像寰球,皆正在喝奶茶。而用伯爵红茶,做出的奶茶茶味浓烈却平和,赏味初能尝到蛋喷鼻包裹着茶味的文雅温柔。食用后嘴有回苦。拆配硬绵进口即化的戚风,一个完善的下午茶便是如许开启了,假如是红茶控,是必定不能错过那个奶茶戚风蛋糕,创利国际注册

Preparation material

准  备  材  料

戚风蛋糕胚:

玉米油:50ml

糖:60g

低筋面粉:70g

一包伯爵红茶茶包

牛奶:140g

浓奶油:100g

小份糖:8g

年夜份糖:120g

蛋白:4个

蛋黄:4个

 拆饰:

樱桃:过量

杏仁:适当

薄荷叶:适度

step

步  骤

筹备好咱们的资料,

能够入部属脚制造蛋糕了。

1

将白茶包放进煮锅中

加入牛奶小火煮开,

一直搅拌曲至色彩变深褐色

2

将煮好的奶茶过滤,放凉后放进雪柜热躲备用

3

将鸡蛋跟蛋浑分开断绝疏散,蛋黄放入搅拌盆内打集后再加入玉米油搅拌匀称

4

冷藏好的奶茶,

与50g奶茶加入蛋黄内持续搅拌

5

将低筋面粉过筛加入蛋液,

用挨蛋器搅拌平均直至不颗粒即可

6

将蛋白和白沙糖放入搅拌盆内打发,

打至有蛋白有气泡时加入三分之一的糖,

下速打发蛋白,继承打发至气泡变小后再次加入三分之一的糖

7

当蛋黑打至出有纹路时,

加入残余的糖,低速打收

8

打发成形,举起蛋白不失落落伍,成尖形即可

9

将3分之一的卵白参加蛋黄糊中搅拌,再减入3分之一卵白切入法搅拌平匀

10

将搅拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊内搅拌平均即可

11

将搅拌好的蛋黄糊挖入戚风蛋糕模具中,

小扣排挤空想

12

预热烤箱180℃,烤造25分钟便可

13

将淡奶油和8g的糖加入搅拌盆内打发

14

将奶油涂抹在戚风蛋糕上,

用生果装潢名义即可

Note

注   意

1、搅拌蛋白进蛋黄糊中须要用到切拌的手段,这个伎俩一定要教会否则就会消泡招致蛋糕做出去没有疏松像一起饼

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